P'tit dèj - Escargot goyave-chocolat au lait

Ingrédients :

250g de farine

40g de sucre

1/2 càc de sel

100mL de lait

50g de beurre

10g de levure fraîche de boulanger

1 œuf

Confiture de goyave

Pépites de chocolat au lait (restes de Pâques!!!)

Préparation : 

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et le sel. Dans une casserole, faire fondre le beurre avec 50mL de lait. Faire tiédir les 50mL restant de lait au micro-ondes, vous devez pouvoir maintenir votre doigt dans le liquide sans vous brûler. Émietter la levure dedans, mélanger et laisser reposer 5 à 10min.

Ajouter le mélanger lait+beurre dans la farine, puis lait+levure et enfin l’œuf battu en omelette. Pétrir une bonne dizaine de minutes.

Faire lever la pâte dans un endroit chaud et sec, recouvert d'un torchon, pendant 2 bonnes heures.

Après ce temps, préchauffer le four à 200°C, dégazer la pâte et l'étaler au rouleau en forme de rectangle. Tartiner la pâte de confiture de goyave. La rouler en gros boudin et découper des tranches que vous déposerez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Parsemer les escargots de pépites de chocolat au lait.

Enfourner pour 20min et profitez!!